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米粽

少女的品味

米粽的做法

1张图片

“粽子也是我们这过年一定要包的，给过年添气氛。”

食材明细

主料

糯米四斤
粽叶适量
纱线适量

辅料

猪肉一斤半
磨开绿豆 两斤
红曲米 二两
香菇适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

米粽的做法步骤

1
猪肉最好用肥瘦相间的，或者全肥也行，切成大长条。用红曲米，米酒，盐，腌制。粽叶用水煮过，洗净。
2
糯米用水泡十五分钟。
3
绿豆用磨开的，用水泡二十分钟。
4
香菇泡软
5
绿豆洗净，用盐，酒，油拌均匀，调成稍有点咸
6
糯米洗净，滤干水份。用盐，油，酒调味，稍咸即可
7
香菇切小块。
8
大张的叶子用三张，小的用四张
9
一层米，一层绿豆，一条肉，二三块香菇
10
再一层绿豆，一层米
11
从上面的叶子，向中间折回，用手压住
12
再从下面向中间折，盖住第一层叶子，用手压住
13
用纱线绕圈，绑好
14
包好的粽子
15
放一个大锅，水与粽子同平，煮大概三个半小时，中间加三至四次水。（煮少了水就加一次。）
16
成品
17
成品

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使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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