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五月粽子节预热——水晶西米粽

云朵上的歌_

五月粽子节预热——水晶西米粽的做法

1张图片

“快到五月节了，是不是又到了激动人心的时刻了呢？夏天来了，每次吃粽子都热火朝天的蒸一大轮，我铮亮的眼镜伤不起啊，每一次都白蒙蒙的一片。所以今天就做了一份放在冰箱里冰着吃的粽子——水晶西米粽。”

食材明细

主料

西米适量
红豆沙 适量
粽叶适量
水草适量

辅料

糖适量
绿茶粉 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

水晶西米粽的做法步骤

1
开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。
2
泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。
3
擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。
4
西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。
5
原味也一样，不过不用加绿茶粉。
6
擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。
7
将红豆沙捏成差不多大小的团
8
粽子叶卷成漏斗形
9
填一层西米
10
放一块红豆沙。
11
在铺一层西米压紧。
12
收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。
13
用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。
14
原味的也一样。
15
放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟。图为黑夜里煮东西的煤气炉-_-|||
16
出锅，打开粽叶就有一股绿茶、荷叶的清香。

小窍门

关火后不用开盖，将粽子放在锅里让水自然冷却。
西米健脾，比糯米粽子更容易消化，老人小孩都可以多吃几个。
放在冰箱里。更适合夏天吃。

来自美食天下云朵上的歌_ 的作品

使用的厨具：煮锅

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