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用普通面粉制作包子馒头的做法

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本制作方法是群管理“延名”师傅跟大家分享的面点基础制作,接下来还会一步步教大家制作更多的面点,有兴趣的朋友请继续留意群公告。

食材明细

主料
辅料

包子馒头的做法步骤

  • 用普通面粉制作包子馒头的做法步骤:1
    1
    今天我们说说,普通面粉做包子,普通面粉就是外面市场买的一般面粉。
  • 用普通面粉制作包子馒头的做法步骤:2
    2
    春和夏天的加水可以是面粉的一半或者少一点,因为空气湿度问题,所以秋冬两季面粉就要偏多一点,多半两都是好的。
  • 用普通面粉制作包子馒头的做法步骤:3
    3
    还有一个发面技巧,就是用温水加糖,变成糖水以后,就不要担心面里面的糖不会融化了。
  • 用普通面粉制作包子馒头的做法步骤:4
    4
    揉面技巧,一般包子发酵时间会比馒头多一点,馒头面又比包子偏硬一点。
  • 用普通面粉制作包子馒头的做法步骤:5
    5
    这两张是发酵前的样子,关于发到什么样子前面那趟课说过了,我就不重复了。
  • 用普通面粉制作包子馒头的做法步骤:6
    6
    这是发酵好的样子。
  • 用普通面粉制作包子馒头的做法步骤:7
    7
    包子肉馅在8分钟蒸熟,馒头7分钟蒸熟,这是蒸好的样子。

小窍门

本菜谱是心姐跟据延名师傅的课程内容重新整理的,希望大家更能看懂一些。
另外与“美食相约部落”公众号绑定的“美食相约Q群”已正式启用,新群更方便大家分享与学习,欢迎亲们加入美食相约Q群:526480513,继续关注并涌跃投稿,传承互帮互学精神。
来自 美食天下 快乐厨娘心姐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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