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凉拌茄子

凉拌茄子的做法

1张图片

“非常下单的一道小菜，无论是配饭或是拌面都可以。”

食材明细

主料

茄子 4根

辅料

香菜两根
大蒜 5瓣
油 500ml
酱油小半碗
白糖 10g
盐 5g

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

凉拌茄子的做法步骤

1
没有图片可以自行脑补，因为好吃，所以把做法放上！茄子要选用紫色把的长茄子，先这段再切条这样不容易断5公分长1公分左右宽窄的条
2
油烧热把香菜大蒜切末
3
把茄子炸至金黄控油捞出趁热拌入香菜大蒜末锅里油倒出去然后放酱油小半碗水白糖还有盐这个要根据口味吧自己订可以小火慢熬尝尝味道两分钟关火倒进炸好的茄子里马上就可以闻到香香的味道了

小窍门

油温要好些不然茄子很吃油茄子切好到做之前不要太久茄子要选紫把长茄子我用了4根长茄子做了两小碗冰箱保存可以放5天吧吃一些夹出多少

来自美食天下厨娘1002 的作品

使用的厨具：炒锅

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