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青椒豆腐盖面
青椒豆腐盖面的做法步骤
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1面条煮熟，捞起备用。
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2豆腐切块，青椒洗净切滚刀块。
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3冷锅倒油加热，放入豆腐煎至两面金黄。
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4倒入青椒一同翻炒，炒至青椒表皮呈虎皮状。
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5加入少许盐，翻拌均匀。
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6倒入酱油，翻炒片刻即可出锅。
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7将青椒豆腐放在煮好的面条上，盖面就做好啦！
小窍门
1.豆腐选用老豆腐，煎的时候不容易散。
2.青椒表皮呈虎皮状，口感会更好。
3.出锅前倒入酱油，可增加香味。
2.青椒表皮呈虎皮状，口感会更好。
3.出锅前倒入酱油，可增加香味。
