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【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

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在我的记忆中,冬天冷的时候,每每早上妈妈有时候会做疙瘩汤,喝着热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤,热乎乎的,心里特舒服,感觉好吃极了,现在偶尔也会做疙瘩汤喝,做的也很好喝,但是没有了昔日的感觉已不复存在。但是我做的疙瘩汤,大家说还是挺棒的,很劲道也很好喝呢。

西红柿鸡蛋疙瘩汤特点:
酸甜可口
鲜咸适当
疙瘩劲道
颜色鲜艳

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    准备好小麦粉。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    准备好小麦粉。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    西红柿切碎、葱切片,姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打开,把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    把蛋黄和蛋白都分别打散,蛋白要加入少许水打起泡。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    用蛋白液逐步的放入,把面粉搅拌成小疙瘩。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    炒锅油热后放入葱姜炸香。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    放入西红柿碎翻炒。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    把西红柿炒成西红柿酱汁。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:10
    10
    在加入水,一般按照一汤盆的量。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:11
    11
    把锅烧开,然后放入疙瘩煮熟。
  • 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:12
    12
    煮熟后放入撒入蛋黄液,放入黄瓜片、盐、糖,撒上小香葱即可。

小窍门

1、一个鸡蛋清正好做一汤盆,也可以加水,不加也行。

2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。

3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。

4、喜欢喝稀一点就多放点汤,喜欢浓点的,就少放点汤。
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