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莜面
莜面的做法步骤
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1准备好材料，菠菜、土豆、肉、姜还有莜面 -
2菠菜切小段，土豆小条，肉切条，姜切丝，准备好莜面。
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3锅内植物油热了放花椒大料。
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4油热了放姜丝
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5肉丝多炝锅一会放酱油、料酒
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6肉丝炒好以后放土豆条，这个时候土豆条炒一下就可以
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7土豆条里面多加点水，一会用这个锅蒸莜面，一起做比较省火，在等待水开的时间可以和莜面了。
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8莜面要用滚烫的开水，面和水的比例约是一比一。用筷子一个方向搅拌，到没有干面为止。
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9揉好的面团
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10稍微凉一下以后用手揉一揉，准备好压莜面的小工具。
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11搓成粗长的一条塞进去，拧上盖子。
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12直接挤压出来就是莜面饸饹拉
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13、这个时候锅内的土豆条也熬好了，加入菠菜，在加点水，水开了以后开始蒸莜面了。
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14拧好的莜面都挨在一起，没有关系的。
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15蒸了三分钟，凉了以后撕开
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16菠菜土豆也熬好了，作为莜面的蘸菜。
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17很好吃，可以加点辣椒油或者醋，莜面很筋道。
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18健康美味的莜面开吃了
小窍门
蘸菜可以随便选择，素的荤的都可以，晚上的时候少吃，不容易消化。但是营养很丰富。
