客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
玉米汁风味的花样馒头的做法

  3张图片

平时做馒头、花卷喜欢用牛奶、豆浆及各种米糊或蔬菜汁揉面,从没想过用玉米汁揉面,某天早上用破壁机打了几杯新鲜玉米汁,喝起来有淡淡的玉米清香味,心想用来蒸馒头或花卷味道一定很赞,心动不如行动,有想法后就付出行动,折腾了这款花卷,当小朋友尝试第一口时就非常惊讶地称赞这次花卷比原来的更好吃。

食材明细

主料
辅料

玉米汁风味花样馒头的做法步骤

  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:1
    1
    新鲜玉米剥成粒,用清水洗干净后装破壁机杯中,加入适量水,选择果汁功能
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:2
    2
    启动后大约2分钟完成玉米汁的制作
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:3
    3
    打好的玉米汁倒入揉面盆中,约260g
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:4
    4
    加入酵母,用筷子搅拌几下
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:5
    5
    加入白砂糖和面粉
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:6
    6
    先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑面团
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:7
    7
    常温发酵至2倍大小
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:9
    9
    在面片表面刷少许食用油,然后用刀去掉周围不均匀的边缘
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:10
    10
    从一端卷向另一端
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:11
    11
    用刀切成“V”字状的三角
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:12
    12
    取一份三角尖朝上
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:13
    13
    用筷子在中间按压一下,完成制作
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:14
    14
    所有面团制用完成后,放蒸锅上醒发15~20分钟左右
  • 玉米汁风味的花样馒头的做法步骤:15
    15
    煤气灶开火,直接冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟左右出锅

小窍门

1、面粉与玉米汁的比例灵活调整
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油,会盖过玉米的清香味
3、破壁机型号:美的WBL1021W
来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷   工作餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map