玉米汁风味的花样馒头
玉米汁风味花样馒头的做法步骤
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1新鲜玉米剥成粒,用清水洗干净后装破壁机杯中,加入适量水,选择果汁功能 -
2启动后大约2分钟完成玉米汁的制作 -
3打好的玉米汁倒入揉面盆中,约260g -
4加入酵母,用筷子搅拌几下 -
5加入白砂糖和面粉 -
6先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑面团 -
7常温发酵至2倍大小 -
8发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片 -
9在面片表面刷少许食用油,然后用刀去掉周围不均匀的边缘 -
10从一端卷向另一端 -
11用刀切成“V”字状的三角 -
12取一份三角尖朝上 -
13用筷子在中间按压一下,完成制作 -
14所有面团制用完成后,放蒸锅上醒发15~20分钟左右 -
15煤气灶开火,直接冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟左右出锅
小窍门
1、面粉与玉米汁的比例灵活调整
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油,会盖过玉米的清香味
3、破壁机型号:美的WBL1021W
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油,会盖过玉米的清香味
3、破壁机型号:美的WBL1021W
