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黑芝麻馒头

海之韵美食记

黑芝麻馒头的做法

5张图片

“面包机的和面功能，对于平常爱做包点的MM是一个好帮手，可以腾出更多的时间去干其他家务活。这个馒头添加了黑芝麻酱，黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。”

食材明细

主料

农家面粉 250克
黑芝麻酱 25克
细砂糖 20克
奶粉 10克

辅料

酵母 2克
水 125克

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

黑芝麻馒头的做法步骤

1
水和芝麻酱加入到面包桶内。
2
加入糖、奶粉和面粉，在面粉最上端放入酵母，面包桶放入到东菱4706W面包机内。
3
打开手机阿里智能APP，选择东菱面包机的普通和面程序，默认10分钟。
4
和好的面团，留在面包机内发酵，在面包桶上面盖一块湿布，再盖上面包机盖。
5
在室温下发酵两倍大。
6
将面团取出，揉搓排气，大概揉7、8分钟，将面团内的气泡排出，这样蒸出来的馒头才光滑。搓成长条，均匀切成7等份。
7
滚圆，放在油纸上，放蒸笼里。
8
醒发30分钟。
9
水开后转中小火蒸15分钟。

小窍门

1、水量依面粉吸水量而定。
2、室内温度高时可以不用面包机的发酵功能。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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