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大盘鸡

大盘鸡的做法

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食材明细

主料

鸡肉 500g
西红柿 3个
啤酒 1罐
生姜 4片
大蒜 5粒
冰糖 2勺
食用油 2勺

辅料

土豆 5个
干辣椒 4个
青椒 3个
花椒 20颗
八角 1个
食盐 2小勺

原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉砍成小块。
2
土豆切去皮块，泡在水中备用
3
青蒜切段，生姜切片备用
4
青椒，西红柿切块备用。
5
热锅下油，下花椒小火炸香。
6
热锅下油，下花椒小火炸香。
7
炒到冰糖全部融化，变成浅棕黄色。
8
加鸡肉块大火翻炒。
9
炒到鸡肉变色，加干辣椒姜葱蒜八角炒香。
10
加西红柿翻炒。
11
翻炒到西红柿软烂出汁，加食盐和酱油调味。
12
加入啤酒和水，保证汤汁没过鸡肉。
13
煮开后加入土豆，盖上锅盖，中小火慢炖。
14
炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干)，汤汁变少，加入青椒快炒几下。要留点汤汁，配上拉条子很好吃。
15
啦啦啦

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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