咖喱鸡腿肉(附鸡腿肉分离方法)

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“叔叔说这是他吃过最好吃的咖喱，颠覆了他对咖喱的看法。🙈好害羞，好嘚瑟，哈哈哈。”

主料

辅料

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教大家如何分离鸡腿肉。首先，用剪刀在鸡腿棍上划一圈，使筋肉和骨头分开。然后，拿剪刀往肉厚的一边戳进去，剪开。最后，把整块肉剪下来。
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如图。再把鸡腿肉切成块状。
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所有食材如下：鸡腿肉(小块)，土豆(小块)，胡萝卜(小块)，洋葱(切丁)，椰汁和咖喱块。PS，鸡腿骨头加入香菇，虫草花，红枣，枸杞，党参，桂圆等食材，可以煲鸡汤哦，一般可以下3.5碗水。
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热水，把土豆和胡萝卜煮5分钟。如果不喜欢太粉的口感，可以缩短为3分钟。备用。
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热锅热油，下洋葱炒至皮软。
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加入咖喱块，炒至融化。
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加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
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加入鸡腿肉，炒至均匀。
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加入250ml椰汁和小半碗清水。中大火煮3分钟，不停翻搅，以防粘锅。
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中小火煮至粘稠，偶尔翻一翻。这时候可以试试味道，咖喱不够的➕咖喱块，咸味不够的➕盐。一般都可以不加的。直接出锅。
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因为今天还炒了西兰花，所以我就留了几朵来摆盘。嗯。好吃。叔叔都惊呆了，嘻嘻！
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椰汁是整道咖喱的精华，如果没有的话也可以用牛奶来代替。
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鸡腿肉可以用鸡翅来代替。鸡翅要划两条杠杠(入味)，用热水灼一分钟(易熟)。
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色香味俱全，又不需要多大的厨艺。宝宝们快试试吧！