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瘦肉炒香干

瘦肉炒香干的做法

2张图片

“中秋吃多了大菜，我们来炒一些小炒，可以就着白粥吃也可以就着米饭吃，香而不腻，正好可以刮刮中秋的油水。”

食材明细

主料

瘦肉 300克
香干 2块
葱 1根
蒜 5瓣
青辣椒 半个
香菜少许
黄辣椒 半个
红辣椒 半个

辅料

盐少量
生抽 1勺
油适量
豆瓣酱 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

瘦肉炒香干的做法步骤

1
瘦肉洗净切条状
2
香干、青红黄椒切成条状。葱蒜切末。
3
锅中加入热油，爆香葱蒜，然后加入用盐、胡椒粉、生抽腌制好的瘦肉，入锅中翻炒。
4
炒制瘦肉变色之后，加入香干和青红黄椒翻炒，加入豆瓣酱，炒熟即可出锅。
5
出锅，撒上少量香菜即可。

小窍门

1、盐要不用加太多，豆瓣酱自身有咸味。

来自美食天下一食半刻的作品

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