芹菜炒腊肉
芹菜炒腊肉的做法步骤
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1青红尖椒切粒、蒜瓣切粒、大葱切末。 -
2腊肉切片,再对半切开。青菜洗净切斜刀块。 -
3热锅下油,放入青红尖椒、蒜末、大葱末爆香。放入适量的豆瓣酱炒香。 -
4下腊肉炒香 -
5最后下入芹菜,翻炒均匀。加入少量的盐,水,盖上盖子焖一段时间即可出锅。 -
6出锅
小窍门
1、如果怕芹菜炒的过黄,可以先将芹菜焯熟,然后炒的时候只需要下锅翻炒一会就可以了。
2、盐一定要少,腊肉和豆瓣酱都有咸味,我炒的时候只加了一点点点。
2、盐一定要少,腊肉和豆瓣酱都有咸味,我炒的时候只加了一点点点。






