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红烧黄花鱼
红烧黄花鱼的做法步骤
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1洗净的黄花鱼用厨房纸擦干水分，放油锅煎至两面金黄。 -
2小碗里放酱油醋，老抽，糖，盐，加水搅匀。
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3煎好的鱼后，用剩余的油爆香蒜姜。
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4加入小碗调好的水，加盖焖煮片刻。
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5留少许汤汁，出锅后撒点葱花即可。
小窍门
鱼，一定要等一面煎焦黄再翻面，要不脱皮，我开始就翻早了，有一面脱皮了。
