1草鱼宰杀去鳞区鳃内赃洗净

2把鱼用片刀片成片鱼骨头和片分放用清水冲洗好后鱼片用料酒蛋清少许盐养

把所有食材备好锅嫩放油炒泡椒香水鱼料郫县豆瓣少许炒香现红油放辣椒节花椒川椒葱花姜炒出香味加入适量清水烧开调味

水开后把打底菜叶烫下放入备好的盆中把鱼头鱼尾鱼骨相继下入锅中大火煮熟煮嫩捞出放宰青菜上面把鱼头哥尾摆成一条整鱼装把码好生粉蛋清料酒盐疯的鱼片下锅内大火猪熟煮嫩捞出放在鱼骨上面相继八汤撑在鱼盆里放上少许干辣椒节花椒川椒少许2锅内下油烧至七十度左右浇在上面即可撒上香葱香菜水煮鱼完毕

可以煮鱼片的时候一起放点香芹菜