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蚝油肉丁

捷赛私房菜

蚝油肉丁的做法

1张图片

“主料：猪肉200克、土豆100克、胡萝卜100克；
调料：葱1段、料酒10毫升、蚝油20克、盐2克、油20毫升；”

食材明细

主料

猪肉 200克
胡萝卜 100克
料酒 10毫升
盐 2克

辅料

土豆 100克
葱 1段
蚝油 20克
油 20毫升

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油肉丁的做法步骤

1
五花肉、土豆、胡萝卜均切成同等大小的丁；
2
土豆丁用清水浸泡，五花肉用腌制调料腌制20分钟；
3
锅内放入处理好的主料、调料和水；
4
盖上锅盖，启动【干锅】/【干锅炒】/【智烹】功能即可（或大火炒5分钟左右），待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出装盘。

小窍门

1）三种丁尽量切同等大小；
2）可根据个人口味，在出锅时加入蒜蓉；
3）如果时按照肉丁、胡萝卜、土豆、青豆、其他调料以及蚝油的方式来入锅

来自美食天下捷赛私房菜的作品

使用的厨具：炒锅

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