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坚果糖包

坚果糖包的做法

1张图片

“这个馅不仅可以包包子，包汤圆也很好吃。”

食材明细

主料

面粉适量
花生 100克
芝麻 100克
核桃 80克
糖 160克
猪油 60克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

坚果糖包的做法步骤

1
面粉和水按照2：1活成柔软的面团，水量适当增减，盖保鲜膜发酵至2倍大。
2
花生和核桃分别用150°，烤约10---15分钟。花生晾凉去皮备用。
3
芝麻用平底锅小火炒熟，晾凉。
4
将花生和芝麻分别用料理机打成粉。
5
核桃油比较大，最好捣碎或切碎。
6
将坚果粉，核桃碎，糖160克，猪油60克搅拌均匀。馅料就做好了。
7
发酵好的面团取出，加适量干面粉，将面团排气，揉至面团切开几乎看不见气泡。
8
取适量面团，搓长，切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
9
包入适量的坚果馅。
10
捏成三角形。
11
间隔开放入铺有湿布的蒸笼。
12
冷水入锅，中火，上汽后，蒸15分钟。闷5分钟左右再出锅。
13
成品。
14
成品。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

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