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炒山药丸子的做法

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小时候,土豆就是整个冬天的主菜,炒着吃,炖这吃,还有就是我今天做的蒸的吃,那时候的山药丸子可没有现在的待遇,蒸出来一块儿一块儿的丸子状,拌些腌菜的菜汤,放些咸菜,淋勺妈妈炸的葱花油,好吃的不要不要的!


现在我长大了,结婚了,老公喜欢吃,我就把它改良了一下,变成了豪华版!

食材明细

主料
辅料

炒山药丸子的做法步骤

  • 炒山药丸子的做法步骤:1
    1
    准备辅料,黄瓜,胡萝卜,火腿肠切丝!鸡蛋炒散
  • 炒山药丸子的做法步骤:2
    2
    土豆削皮(因为我家5个人吃饭,我做的相对多点)
  • 炒山药丸子的做法步骤:3
    3
    擦丝
  • 炒山药丸子的做法步骤:4
    4
    拌面粉
  • 炒山药丸子的做法步骤:5
    5
    拌好大概是这样的,每个土豆丝都裹这面粉,一根是一根
  • 炒山药丸子的做法步骤:6
    6
    丄锅蒸15到20分钟,取出抖散
  • 炒山药丸子的做法步骤:7
    7
    辅料切丝,鸡蛋炒散,葱姜蒜切沫,锅里下油,爆香葱姜蒜,放入郫县豆瓣酱,少许酱油,炒香,放入辅料略炒,下蒸好的山药丸子,炒匀,加盐和鸡精调味就可以出锅了。炒的时候忘记拍照了!
  • 炒山药丸子的做法步骤:8
    8
    成品(7个小土豆可以炒一大盆)
  • 炒山药丸子的做法步骤:9
    9
    这又是主食又是菜,很不错吧,我一个人就可以吃两碗
  • 炒山药丸子的做法步骤:10
    10
    来再拌个凉粉,开饭吧亲
来自 美食天下 wyhb329 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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