韭黄煎蛋
韭黄煎蛋的做法步骤
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1首先准备材料 -
2韭菜挑拣洗净后切段,小香葱也切段 -
3鸡蛋打在盆里,加少许生抽打散 -
4锅里加油,油不要太少了,倒入韭黄和葱段翻炒至断生 -
5然后加入盐调味,盐要尽量炒匀化开 -
6倒入蛋液,凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀,然后整平整摊开 -
7一面金黄后翻面煎至金黄即可,可以切小块再出锅
小窍门
煎蛋最忌的就是盐没有炒匀,吃的时候一口一坨盐,所以炒的时候盐要尽量炒匀了,也可以加少许的水让盐溶化
