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韭黄煎蛋

by coldly
韭黄煎蛋的做法
韭黄煎蛋,很简单普通的家常菜,和平常的韭菜煎蛋大致无异,不过韭黄口感比韭菜要好一点,比较脆甜

食材明细

主料
辅料

韭黄煎蛋的做法步骤

  • 韭黄煎蛋的做法步骤:1
    1
    首先准备材料
  • 韭黄煎蛋的做法步骤:2
    2
    韭菜挑拣洗净后切段,小香葱也切段
  • 韭黄煎蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打在盆里,加少许生抽打散
  • 韭黄煎蛋的做法步骤:4
    4
    锅里加油,油不要太少了,倒入韭黄和葱段翻炒至断生
  • 韭黄煎蛋的做法步骤:5
    5
    然后加入盐调味,盐要尽量炒匀化开
  • 韭黄煎蛋的做法步骤:6
    6
    倒入蛋液,凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀,然后整平整摊开
  • 韭黄煎蛋的做法步骤:7
    7
    一面金黄后翻面煎至金黄即可,可以切小块再出锅

小窍门

煎蛋最忌的就是盐没有炒匀,吃的时候一口一坨盐,所以炒的时候盐要尽量炒匀了,也可以加少许的水让盐溶化
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