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葱香麻婆豆腐

葱香麻婆豆腐的做法

2张图片

“麻婆豆腐是湖南的一道名菜，很多吃货很爱，连谢娜都经常在综艺节目里做这道菜，豆腐的植物蛋白是人体所需的重要营养，麻婆豆腐很容易做又好吃，你还不赶快做起来。”

食材明细

主料

豆腐 250g
剁辣椒 10g
胡椒 5g
盐 5g
大蒜 5g

辅料

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱香麻婆豆腐的做法步骤

1
原材料豆腐切成方块，用水浸泡稍许。
2
辅料佐料的准备
3
猪瘦肉剁碎，用盐和生抽腌制5分钟备用
4
热油放入大蒜爆香，将肉末炒熟
5
放入剁辣椒炒至红色，本人用的是丹爷茶油辣酱，网上有的买
6
放入干辣椒粉
7
加水没过肉末
8
煮沸后，将豆腐倒入锅内
9
煮沸后，依次加入盐、生抽、花椒，胡椒粉，煮2分钟
10
收汁，想多吃汤的就多留汤，想吃胃口重的少汤汁
11
撒上葱花，可以开动了

小窍门

麻婆豆腐一定要加入肉末，这样可以为汤体现，如果能加入骨头汤更鲜香

来自美食天下 great理想家的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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