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红烧肉-详图

红烧肉-详图的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
大料适量
酱油适量
糖适量（或者冰糖）

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块
2
放入凉水中焯，到水沸腾后继续焯五分钟，捞出沥干水分
3
大蒜这样用刀按扁，比较容易剥
4
准备配料，葱姜蒜大料，我大料一般只放一大一小，多了味道不好
5
开火倒油化糖
6
糖变红的时候倒入五花肉炒糖色
7
倒入酱油和老抽，差不多2:1吧，我不喜欢颜色太深
8
加入开水，大火煮沸后，调小火
9
就这样，小火
10
最后大火收汤，要全收没，注意别糊。最后成品图忘记照了，盛出来就着急吃了。

来自美食天下 Raeeee 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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