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酥炸带鱼

夏家私享菜

酥炸带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

白胡椒粉 1茶匙
姜片
大葱 1小段
盐 10g
料酒 4茶匙

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

酥炸带鱼的做法步骤

1
带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。
2
将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。
3
取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
4
下带鱼炸至微黄捞出，锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。
5
装盘。
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使用的厨具：煮锅

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