香酥炸带鱼
香酥炸带鱼的做法步骤
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1带鱼去头洗净,斩段。 -
2加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。 -
3锅中放油,烧制6成热。 -
4腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。 -
5再沾上一层蛋液。 -
6再沾满面包糠。 -
7放入6成热的油锅中。 -
8小火炸至两面金黄即可。
小窍门
唠叨;带鱼选用不要太宽太厚的,太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。
