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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

“红烧排骨，不管是下饭还是小酌一口，都是必备菜品”

食材明细

主料

肋排 800G
蚝油 1勺

辅料

料酒 2勺
茴香一个
老抽 2勺
盐少许
葱少许
冰糖一块
姜 5片

其他口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净，加姜，葱、水绰一下。等水煮开，捞出排骨，锅中水倒掉。
2
锅里倒入绰过水的排骨，加老抽、蚝油、料酒、盐、姜翻炒。翻炒至水分快干时加水一大碗，继续煮
3
加水后等水烧开，再加冰糖，开小火慢慢收汁
4
等水分快收干时，加入鸡精出锅即可。这么做法未经油炸，肉质细嫩，回味无穷。

来自美食天下美米妮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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