泡椒蒸鱼
泡椒蒸鱼的做法步骤
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1鱼去内脏,洗净、取中间块,中间划几刀,放油、盐、酱油、料酒,腌制5分钟; -
2生姜切丝,把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面; -
3放青椒泡椒、红泡椒、葱白,上面在淋一层油、酱油; -
4清水煮沸,放入蒸架; -
5把鱼放入锅中隔水蒸12分钟; -
6蒸好的鱼,在上面撒上葱即可。
小窍门
1.鱼一定要腌制才入味;
2.蒸鱼的时候要把水煮沸,在放鱼,蒸出才嫩;
3.火的大小及鱼的大小不同,蒸煮时间略有差异。
2.蒸鱼的时候要把水煮沸,在放鱼,蒸出才嫩;
3.火的大小及鱼的大小不同,蒸煮时间略有差异。






