菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

蓝莓四色渐变蛋糕

蓝莓四色渐变蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

白糖 70G
老酸奶 200G
吉利丁片 3片
牛奶 200G
炼乳 20G

奶香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓四色渐变蛋糕的做法步骤

1
备齐所有材料
2
奥利奥掰开刮去夹心，放保险袋中，用擀面丈压成细粉状。
3
黄油隔水融化，倒入饼干粉中，搅拌均匀
4
蓝莓加面粉洗净后，按压，捞出蓝莓皮后，继续按压成蓝莓汁
5
在蓝莓汁中加入50G白糖，倒入锅中加热，边加热边搅拌，使白糖彻底融化，防止蓝莓汁烧糊。
6
待蓝莓汁越收越粘稠时关火，倒出备用
7
牛奶加20G白糖隔水搅拌至白糖彻底融化
8
离火加入老酸奶和炼乳继续搅拌
9
吉利丁片放入冰水中软化
10
将软化的吉利丁片放入温牛奶液中进行搅拌至吉利丁片全部融化
11
将奶液分成3份，将熬制好的蓝莓酱加一份在奶液中制成淡紫色，剩下的蓝莓酱加在第二份奶液中，制成深紫色，第三份奶液不加.
12
取出磨具，将奥利奥饼干放入磨具中，用推片压紧，放入冰箱冷冻半小时
13
取出磨具加入深紫色奶液，再入冰箱冷冻25分钟
14
取出再加入淡紫色奶液，冷冻25分钟
15
取出加最后一层白色奶液，继续冷冻
16
第二天取出，用电吹风选热风档，对磨具四周吹一下即可脱模，美美的
17
成品赏析
18
陪上蓝莓布丁，美翻了

来自美食天下美米妮的作品

所属分类：烘焙

你可能还喜欢