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锅巴肉片

个性胜过姿色

锅巴肉片的做法

2张图片

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食材明细

主料

米饭一锅
胡萝卜 半根
黄瓜半根
木耳一碗
猪肉 100g

辅料

盐一勺
五香粉 一勺
水淀粉 一勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

锅巴肉片的做法步骤

1
将剩余米饭加盐、鸡精、五香粉，新奥尔良烤鸡粉。一点油混合搅拌均匀
2
盛入保鲜袋擀平
3
将保鲜袋剪开切块，切时刀用凉水冲一下，不容易粘连切成块
4
铝盘抹油，吧锅巴平铺在盘子上，放入冰箱冷冻3小时
5
电饼铛放些油，两面都刷油，大约煎10分钟，煎至2面金黄即可
6
锅巴做好了
7
木耳撕成大片
8
胡萝卜切片
9
黄瓜切片
10
五花肉切成片，放入盐，料酒，生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；
11
热锅凉油。大葱切片呛锅，加入里脊肉滑肉
12
待肉变色后加入胡萝卜片和木耳炒至片刻
13
盐、醋、糖、生抽，白胡椒、水淀粉调好碗汁，倒入黄瓜片翻炒，加入调好的汁，待汤汁浓稠一些后关火。
14
将炒好的浇汁，浇入盛有锅巴的盘中，即可。
15
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使用的厨具：不粘锅

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