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辣炒花蛤

靓靓新煮张

辣炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 1000g

辅料

料酒适量
生抽适量
花椒适量
糖适量
辣酱适量
盐适量
蒜一个
青椒一个
葱适量
姜三片
红椒一个

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
花蛤泡清水里，放一些盐，滴几滴麻油，静置半天，沙吐尽。流水冲洗2分钟沥干备用。
2
清水中放入姜片料酒烧开，倒入花蛤，开口后立即掏出备用。
3
配料切好。蒜头我一半切蒜片，一半压的蒜泥。
4
炒锅加油烧热，放入姜片蒜片花椒炒香，然后倒入花蛤翻炒，加入辣酱、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入青红辣椒翻炒几下，不要太久，花蛤会老。盛出撒上葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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