“主料：

优尼拜尔羔羊肋排500克

配料：

葱段、生姜、大蒜、八角、花椒、白胡椒、料酒、盐

做法：

1.新鲜的羊排用刀切成块状（不要切成小块）

2.用凉水浸泡半个小时，泡去血水

3.配料洗净备好

4.烧一锅开水，羊排入水焯水，焯好水的羊排用清水洗去浮沫

5.另起砂锅，放入配料，加足量水烧开，放入羊排，再次烧开，转小火煲1个小时到脱骨

6.加少许盐即可

酱料做法：

1.蒜捣成泥，加入辣椒拌匀

2.锅中倒入食用油烧热，将蒜泥和辣椒倒进去翻炒

3.再加入生抽、胡椒粉即可”

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