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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

4张图片

“一道简单又好吃的下饭菜”

食材明细

主料

青笋一根
胡萝卜 半根
红椒一个

辅料

里脊肉 2斤
青椒一个
豆瓣酱 适量
水淀粉 适量
糖适量
盐适量
味精适量
料酒适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
里脊肉切丝，用盐味精腌制10分钟
2
云儿泡水
3
切丝
4
胡萝卜，青红椒，青笋切丝
5
木耳，等等依次绰水
6
肉丝炒至白嫩捞出
7
放豆瓣酱，点点盐，糖多一点，味精料酒水淀粉
8
熬成浓汁，放入肉丝，各种丝翻炒即可
9
完成

小窍门

盐不要放多了，应为豆瓣酱本来就咸，多方点糖，带出鲜味

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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