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干锅藕片

干锅藕片的做法

1张图片

“干锅菜是现在的流行菜之一，制作干锅菜其实很简单，这道干锅藕片，让人垂涎三尺，望眼欲穿。”

食材明细

主料

莲藕 300g

辅料

食盐 1勺
蒜 3瓣
姜 2片
葱 1根
豆瓣酱 1勺
干辣椒 3个
酱油 1勺
蚝油 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干锅藕片的做法步骤

1
先将藕片洗净切片。
2
将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3
取锅下油，油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4
下入藕片翻炒均匀，加食盐调味。
5
放一勺酱油，加一点水，中火焖干。
6
出锅，撒上葱花。

小窍门

1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就没有口感了。
2、因为豆瓣酱比较咸，所以放盐的时候要注意不要放太多。
3、烹饪的时候也可以加一点肉来提味。

来自美食天下安娜_Anna 的作品

使用的厨具：炒锅

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