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糖醋虎皮豆腐
糖醋虎皮豆腐的做法步骤
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1准备好食材 -
2把豆腐用开水烫一下，然后切成大小均匀的长方形，不要太厚，葱切成葱段，鸡蛋磕开打散备用
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3把切好的豆腐四周蘸上蛋糊
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4锅里倒油加热，放入豆腐煎至两面金黄，倒出
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5用一小碗倒入生抽2茶匙，醋2茶匙，糖1茶匙半，蚝油1茶匙，盐1小勺再加1茶匙左右的清水调匀
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6锅里留底油，爆香葱段
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7捞出葱段，加入豆腐，再加入调好的酱料，稍稍翻炒，大火收汁，加上鸡精调味即可
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8装盘，开吃，香...
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9成品图
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10成品图
小窍门
豆腐不要买最嫩和最老的那种，嫩的不容易成型，老的口感不好，中等的最适宜，中火慢煎，煎到两面金黄更香，口味可以根据自己的喜好添加
