清洗剖肚，并把鱼用刀划几道，以便于充分上盐，撒少许盐在划开的刀道内及鱼头内

准备好菜宝宝洗菜机，插上电源，用洗菜盆装上水，把鱼放进水中，把菜宝宝极化头放入水中，打开电源开关，调到洗肉档。菜宝宝洗菜机开始工作。把鱼清洗干净，如洗一次后泡沫还有很多，再多洗几次，洗到很少泡沫或者没有泡沫为止。

按上面步骤用菜宝宝清洗辣椒、葱、蒜头、姜。

切好辣椒、葱、蒜头、姜，待用

锅内加猪油，烧热，放入辣椒、葱、蒜头、姜炒

加酱油

加米酒

锅内加适当水，把鱼放入锅中，大火烧开后在小火炖15分钟

加葱叶子，出锅了，好香。

成品