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艾叶煎蛋

SiSi的练手记录

艾叶煎蛋的做法

1张图片

“艾叶性温和，味微苦，可以去寒。如果是宫寒中医会用这一味药，用来做药膳效果也是不错的。适合痛经的调理。”

食材明细

主料

蛋 2-3个
新鲜艾叶 适量

辅料

盐适量
油 1勺

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

艾叶煎蛋的做法步骤

1
备好材料
2
鸡蛋打在碗里搅散
3
艾叶洗净留叶去梗，剁碎(怕苦的可以先焯一下水再剁碎，我是没有焯水的)
4
把剁好的艾叶加入打好的蛋里，加盐，加半蛋壳水搅拌均匀。(加水蛋煎出来会嫩一点，也可以不加)
5
锅里放油，烧热后倒入蛋液
6
小火煎至两面金黄，用锅铲切块

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食小吃家常菜

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