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三杯银鳕鱼

三杯银鳕鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱适量
鸡蛋一个
鳕鱼 300克
青辣椒 适量
红辣椒 适量

辅料

料酒适量
生粉适量
糖适量
葱适量
盐适量
香油适量
面粉适量
酱油适量
柠檬汁 适量
番茄沙司 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

三杯银鳕鱼的做法步骤

1
准备材料
2
挤柠檬汁，放少许盐，腌制鳕鱼，打入鸡蛋，搅拌均匀
3
按1:1比例加入生粉和面粉，同个方向搅匀
4
调好酱汁，按1:1比例加入酱油，香油，料酒，在放入盐，糖，番茄沙司，少许生粉，搅拌均匀即可。
5
把青红椒，洋葱，葱倒入酱汁
6
锅放油，六成热时，下鳕鱼，炸至鳕鱼表面呈金黄色
7
另起锅下酱汁煸炒
8
最后把鳕鱼倒入酱汁煸炒，出锅前再挤些柠檬汁即可

小窍门

柠檬汁可以去腥，酱汁的比例要均匀，鳕鱼皮最好去掉

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使用的厨具：炒锅

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