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毛豆炒肉末

橙子妈妈Eva

毛豆炒肉末的做法

1张图片

“无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择”

食材明细

主料

毛豆 300g
瘦肉 50

辅料

大蒜 3瓣
橄榄油 10g
酱油 5g
辣椒 3颗
淀粉 1g
盐 3g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛豆炒肉末的做法步骤

1
瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
2
毛豆洗干净把皮剥好
3
锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
4
锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
5
加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
6
加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
7
成品
8
配上一碗小米粥或者一杯啤酒
9
香喷喷的超级下饭

来自美食天下橙子妈妈Eva 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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