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小炒牛肉
小炒牛肉的做法步骤
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1将牛肉切片。 -
2牛肉用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，红油，淀粉，腌入味。
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3配料切好。
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4蒜苗切小段。
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5芹菜切小段。
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6取锅亮锅下油，下入牛肉爆炒出锅。
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7原锅留油，下入少许姜片蒜片，下入所有配料，炒至断生调味。
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8下入牛肉拌均匀。
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9淋油出锅。
小窍门
1、牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
2、牛肉一定要切薄。才能达到。迅速大火爆炒的目的。
3、除了炒牛肉的时候，之前姜蒜，以及红椒的时候，一定要小火。
2、牛肉一定要切薄。才能达到。迅速大火爆炒的目的。
3、除了炒牛肉的时候，之前姜蒜，以及红椒的时候，一定要小火。
