菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1000克

辅料

鸡粉适量
料酒适量
桂皮适量
盐适量
香叶适量
黄豆适量
姜片适量
酱油适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄清洗干净用热水焯一下去除血沫，水里加一些料酒和姜片去腥，几分钟就好
2
压力锅内放入焯好的猪蹄，适当料酒，酱油，姜片，洗好的黄豆，香叶，桂皮，少量盐，鸡粉，几个洗好的生鸡蛋调到蹄筋档，大概二十几分钟就好了，焖一会，排气拿出猪蹄
3
炒锅烧热加少量的油，倒入焖好的猪蹄，把熟鸡蛋去皮切开放入锅中，加少量开水中火炖五六分钟，喜欢甜口的可以少加一点点冰糖调味，这样颜色和味道都更好

小窍门

时间够的话不用压力锅也可以，就是要经常看管

来自美食天下 dontcray 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜

红烧猪蹄的更多做法

你可能还喜欢