鱼香茄子
鱼香茄子的做法步骤
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1茄子撕成长条入蒸锅蒸制 -
2酱油、醋、白糖、精盐、水、淀粉调成味汁 -
3备好姜米、蒜米、葱花、泡红辣椒剁碎 -
4热锅冷油,先投入泡红辣椒碎炒出红油,再加姜米、葱花、蒜米炒香 -
5投入茄条炒匀 -
6淋入味汁 -
7炒好装盘,趁热食用 -
8剩下的汤汁,煮一碗清水面一拌,味道不要太好哦!
小窍门
1.鱼香味菜肴成菜后须及时上桌食用,效果才能极佳,鱼香味扑鼻,令人味蕾留香三日
2.鱼香味汤汁用来拌米饭、面条是不错的选择哦!
3.不论用郫县豆瓣或泡红辣椒,都应炒香上色,姜、蒜、葱也要炒香,白糖、醋、精盐、酱油四味调和形成的咸酸、甜辣兼备,食用时各味都有明显的感觉为好。
4.可以利用蒸茄子的时间准备辅料,蒸熟的茄条去掉水分
2.鱼香味汤汁用来拌米饭、面条是不错的选择哦!
3.不论用郫县豆瓣或泡红辣椒,都应炒香上色,姜、蒜、葱也要炒香,白糖、醋、精盐、酱油四味调和形成的咸酸、甜辣兼备,食用时各味都有明显的感觉为好。
4.可以利用蒸茄子的时间准备辅料,蒸熟的茄条去掉水分








