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广式肠粉
广式肠粉的做法步骤
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1准备所有材料，忘记把鸡蛋和汤汁拍进去了。 -
2肠粉预拌粉和水调匀，沉淀5分钟，葱花放进去。
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3披萨盘刷油备用，锅里水烧开，一勺粉水放入披萨盘，直接把披萨盘放开水上盖锅盖蒸两分钟。
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4两分钟后加鸡蛋和青菜继续盖好两分钟，鼓泡即为已经熟了，可以起锅。
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5用刮板刮下即可。以上步骤反复使用，每次盘底都刷一层薄油比较香。
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6美味的肠粉已经做好，淋上酱汁就可以开工了。
小窍门
粉和水的比例直接取决于口感的软硬，水加少了粉硬，水加多了粉不成形。
