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飘香水煮鱼

飘香水煮鱼的做法

1张图片

“简单易做，口味多变。”

食材明细

主料

草鱼一条
千页豆腐 1块
豆芽 50g
香菜 5g

辅料

葱 1个
大蒜 1个
姜少许
料酒适量

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

飘香水煮鱼的做法步骤

1
草鱼去骨
2
鱼骨分离，用鱼头和鱼骨做汤，葱姜下锅煎至金黄，加水，加料酒。
3
鱼汤熬制时鱼肉翩片，鱼汤熬制好后，鱼骨取出，开大火将鱼肉下锅。
4
千页豆腐，豆芽焯水，放在碗内铺底。
5
将鱼肉捞出，放在碗内，倒入鱼汤，花椒切碎和辣椒面一块撒在上面，大蒜切沫撒在上面。
6
少于油，烧至6成热，浇在上面，香菜切碎撒上即可。

来自美食天下丶韩硕硕的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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