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熏琵琶腿

熏琵琶腿的做法

2张图片

食材明细

主料

琵琶腿 适量

辅料

酱油适量
料酒适量
盐适量
红糖适量
白糖适量
大料适量
花椒适量
小茴香 适量
葱适量
姜适量

其他口味
熏工艺
十分钟耗时
普通难度

熏琵琶腿的做法步骤

1
主要原料。
2
琵琶腿洗净，焯水，去除异味。
3
准备好香料，葱姜，大料，花椒，小茴香。
4
电高压锅里放入水，加入酱油，料酒，盐，加入香料。
5
用电高压锅炖制，调到“炖鸡”档炖熟。
6
捞出在盘子里晾凉。
7
炒锅铺好铝箔纸，放一把红糖你，一把白糖。
8
放上篦子，将鸡腿放篦子上。
9
盖上锅盖，开中火熏制。等锅盖周围出现烟雾关火。
10
稍微闷三五分钟即可。
11
熏琵琶腿。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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