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香芹炒肉丝

香芹炒肉丝的做法

5张图片

“四季常吃的家常菜之一！

家庭平时做菜，讲究个方便快捷又要营养好吃，很多的人喜欢吃芹菜炒肉丝，我也喜欢吃芹菜，不但是伴着吃，还是做馅，还是炒着吃都喜欢，今天我给大家分享我做的香芹炒肉丝，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

香芹 500克
瘦肉 150克

辅料

胡萝卜 50克
葱头 50克
生抽适量
料酒适量
水淀粉 少许
盐适量
鸡精适量
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香芹炒肉丝的做法步骤

1
香芹菜一把。
2
瘦肉清洗干净。
3
香芹摘去叶子清洗干净（叶子我做了芹叶果仁）。
4
香芹切成寸段。
5
瘦肉切成肉丝，加入料酒和生抽和少许湿淀粉拌匀。
6
胡萝卜、葱头切成丝，葱姜切丝。
7
炒锅热锅凉油六成热放入瘦肉滑炒。
8
炒至没有水分加入葱姜，然后放入生抽翻炒。
9
然后加入胡萝卜翻炒。
10
在放入葱头丝翻炒。
11
在放入香芹翻炒。
12
翻炒至芹菜断生放入盐和鸡精，在淋少许醋出锅即可。

小窍门

1、芹菜要轻点炒菜更清爽。

2、肉要上薄薄的浆才好，重了会脱浆不好看也不好吃。

3、胡萝卜含有维生素A是脂溶性维生素，所有要先放。更有利于营养的吸收！

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