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香芹豆皮炒肉丝
香芹豆皮炒肉丝的做法步骤
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1香芹备用 -
2豆皮备甪
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3葱花、姜丝、红鲜椒备用
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4豆皮焯水去豆腥。
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5焯水后豆皮放凉备用
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6豆皮切丝
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7将香芹切斜刀成小段。
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8肉切丝，加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。
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9热锅凉油，放姜葱、红鲜椒煸香。
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10放入肉丝煸炒。
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11肉丝炒制变色。
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12放入豆丝翻炒。
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13将香芹放入，同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均匀翻炒。
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14翻炒片刻，出锅前放适量盐，即可出锅。
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15成品上桌
小窍门
香芹不要炒过火，断生即可，保持清脆感。
