糖玫瑰花馍
糖玫瑰花馍的做法步骤
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1面粉放在炒锅里小火炒熟 -
2放凉放入容器 -
3玫瑰酱原料:熟面60克糖玫瑰90克玉米油80克 将糖玫瑰和玉米油放入容器内搅拌均匀 -
4即成糖玫瑰酱放在一旁备用 -
5将除黄油以外的所有材料放入搅拌缸, -
6搅拌成团,当可以拉出粗模的时候 -
7放入软化的黄油 -
8继续搅拌能够拉出薄膜和面完成 -
9取出面团用压面机压上几个来回排净空气(也可以手揉,擀面杖擀) -
10最后成厚度为4mm左右 -
11将玫瑰酱抹在上面 -
12卷成合适的大小的卷,这个卷的大小要与你所用的模具匹配 -
13用刀切成段, -
14取两个面块摞在一起 -
15稍一拉伸向后折,合在一起 -
16在上下一扭即成一个花馍 -
17模具里抹上黄油防粘 -
18将花馍放在里面 -
19烤箱发酵功能发酵40分钟左右,同时在烤箱底层放一盘热水保湿 -
20发酵完成的花馍 -
21表面刷蛋液,注意只刷面皮的部分 -
22烤箱180度中层烤25分钟左右 -
23表面金黄即可出炉 -
24出炉后立即从模具里取出花馍晾网上晾凉 -
25成品
小窍门
小英子心语:
1. 搅拌好的面团用压面机压是为了将面团里的空气拍静,如果没有压面机用手多揉一会在用擀面杖擀也是一样的。
2. 黄油一定要软化才能与面团相融合,没有鲜酵就用5克即发干酵母一样的。
3. 模具里不想用黄油的话也可以刷植物油,刷油不但是为了防站也是更好吃。
4. 没有淡奶油就直接把淡奶油换成70克牛奶就好了。
5. 面粉可以是饺子粉也可以是普通面粉总之有啥粉就用啥粉,但是不能用低筋面粉哦。
6. 如果还是不会卷花馍你就随便扭都是可以的,DIY的乐趣就是每个人的都不一样才有特色哦。
1. 搅拌好的面团用压面机压是为了将面团里的空气拍静,如果没有压面机用手多揉一会在用擀面杖擀也是一样的。
2. 黄油一定要软化才能与面团相融合,没有鲜酵就用5克即发干酵母一样的。
3. 模具里不想用黄油的话也可以刷植物油,刷油不但是为了防站也是更好吃。
4. 没有淡奶油就直接把淡奶油换成70克牛奶就好了。
5. 面粉可以是饺子粉也可以是普通面粉总之有啥粉就用啥粉,但是不能用低筋面粉哦。
6. 如果还是不会卷花馍你就随便扭都是可以的,DIY的乐趣就是每个人的都不一样才有特色哦。

























