排骨烧土豆
排骨烧土豆的做法步骤
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1排骨剁小块,洗净,入凉水锅中 -
2大火煮开,去除杂质,然后用筷子直接从锅中捞出,无需再冲洗 -
3锅中多倒些热水,倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角,煮开 -
4将焯水后的排骨入汤中,倒入料酒盖盖,小火焖炖 -
5土豆削外皮,洗净 -
6切成滚刀块 -
7打开锅,筷子可以轻松扎透肉块 -
8将土豆块入锅中,翻拌均匀,如果汤少,可以适当加一些热水,根据口味加盐 -
9盖盖,小火焖至土豆软糯熟烂,关火 -
10土豆软糯,可以当成主食啦 -
11好吃噢
小窍门
排骨焯水后更加清爽,如果不焯水,要将表面的浮沫撇去,这样汤更加浓厚;土豆的量随个人喜好来调整;调料也可以随个人口味来增减;多放点汤,还可以用来泡饭,倍儿香!


