客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 客家菜
酿豆角的做法

  1张图片

又到了豆角大量上市的时候,空气里满满的都是初夏的味道。
早市一斤竟然只要一块五,赶紧屯上一斤回家才好,什么……超新鲜的花菇竟然才三块一斤,我要赶紧装半斤回去才行。
不过说真的,客家人真的有很喜欢酿食物。有名的酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿青椒、酿蛋、酿粄、……,还有今天我要做的,一口一个的酿豆角。

食材明细

主料
辅料

酿豆角的做法步骤

  • 酿豆角的做法步骤:1
    1
    取8根长豆角,摘掉头尾洗净。4朵新鲜花菇用清水稍微冲一下,不要用力搓洗。
  • 酿豆角的做法步骤:2
    2
    将豆角和香菇放入煮开的水中焯两分钟,加一点点油的话可以保持鲜感
  • 酿豆角的做法步骤:3
    3
    捞出冲洗掉热量。长豆角摘成两段,取一段绕一圈
  • 酿豆角的做法步骤:4
    4
    香菇和红椒均剁碎,瘦肉加2g盐和2g胡椒粉剁成肉糜
  • 酿豆角的做法步骤:5
    5
    加3g酱油揉合均匀,静置三分钟以上
  • 酿豆角的做法步骤:6
    6
    取适量肉陷放在豆角花卷上,稍微用力按压
  • 酿豆角的做法步骤:7
    7
    中火蒸五分钟
  • 酿豆角的做法步骤:8
    8
    完成
  • 酿豆角的做法步骤:9
    9
    沾着酱油一口一个,超满足
  • 酿豆角的做法步骤:10
    10
    开吃了
  • 酿豆角的做法步骤:11
    11
    我要一个不剩

小窍门

1.长豆角取一半绕一圈,这样更适合一口一个。
2.焯水时放少许油可以保鲜,蒸的时候不用再加油,就是绕豆角卷时会油腻腻的。担心亲的可以焯水不放油,蒸的时候再稍稍涮点油。
来自 美食天下 斜莫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   客家菜  

酿豆角的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map