羊蹄【口水羊蹄】
口水羊蹄的做法步骤
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1羊蹄拿回来,漂2次水,每次半小时【把味道漂掉】 -
2要想吃好吃的羊蹄,单靠卤,不好吃。还是用川菜的办法,焖。这就是准备的炒料 -
3炒上色 -
4冒汤,闷基本2个小时。慢慢的入味【这个汤做面条的底汤,比牛肉面还好吃】 -
5焖好羊蹄捞起来。豆鼓,海椒。炝锅
小窍门
麻辣味道要突出,微带豆鼓味道





