京酱肉丝
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切成丝 -
2加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会 -
3豆皮放入锅中汆烫一下 -
4捞出沥干水分晾凉后,一张豆皮切成四个小正方形 -
5黄瓜、胡萝卜切成细丝 -
6起油锅,先把肉丝炒至变色 -
7盛出备用 -
8锅中留底油炒香甜面酱,加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉 -
9加入少许清水搅拌均匀煮沸 -
10倒入肉丝翻炒均匀即可 -
11取一张豆皮,加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝 -
12慢慢卷起来,可以对半切开 -
13京酱肉丝完成
小窍门
喜欢吃葱的,买个大葱切成细丝卷在一起吃













