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蒜烤茄子

蒜烤茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 2个
大蒜 10瓣

辅料

姜 2片
盐 1茶匙
白砂糖 1茶匙（5g）
香菜 1根
油 1汤匙（15ml）
鸡精 1茶匙（5g）
红辣椒 2个

蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜烤茄子的做法步骤

1
大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。
2
长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
3
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。
4
烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
5
取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。
6
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

来自美食天下红烧苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜

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